プリンアラモードの元祖 − 横浜 元町 中華街 ホテルニューグランド コーヒーハウス ザ・カフェ

プリンアラモードの元祖は、ホテルニューグランド コーヒーハウス ザ・カフェであると言われています。
ホテルニューグランド コーヒーハウス ザ・カフェは横浜は山下公園近く。最寄り駅は元町・中華街駅。こちらはナポリタンスパゲティの元祖としても有名なお店です。

日本のクラシックホテルの代表格であるホテルニューグランド。現在は活動休止してしまいましたが、椎名林檎さん率いるバンド東京事変のPVに使用されたり、SMAPの木村拓哉さん主演ドラマである華麗なる一族の撮影等にも使用されている話題のスポットです。サザンオールスターズのLOVE AFFAIRの歌詞にも登場するそう。それだけロマンチックな雰囲気溢れるスポットとして根付いている証拠だと言えます。

そんなここホテルニューグランド コーヒーハウス ザ・カフェから生まれたプリンアラモード。
ホテルニューグランドは終戦後の数年間GHQの将校やその夫人、関係者が頻繁に宿泊していました。そんな背景があり、外国人が喜ぶ洋風デザートメニューを考案する必要があったのです。
アメリカの料理専門学校の教科書を取り寄せて読んだり、当時宿泊していたアメリカ軍関係者から書籍を借りたり、洋画を鑑賞してヒントを得たりと、大変な苦労があったそう。そんな当時の調理チームが生み出した結晶がプリンアラモードなのです。

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お皿が横に長いのは、当時の日本人のデザートの感覚にはなかったアメリカサイズのデザートを意識したチョイスになっています。鰊の酢漬け用に使っていたコルトンディッシュという当時は珍しいお皿を取り寄せて盛りつけられました。
現在もそのコルトンディッシュが使われています。

現在ではファミリーレストランや喫茶店の定番デザートメニューとして親しまれているプリンアラモード。
そんなプリンアラモードには、当時のホテルニューグランドのスタッフの探究心と苦労が詰まったスイーツなのです。

———-ホテルニューグランド コーヒーハウス ザ・カフェ基本情報———-
・創業年
・1927年(昭和2年)
・営業時間
10:00~21:30(L.O.21:00)
※コースのラストオーダーは20:30迄。
※土日祝のご予約は承れません。
・住所
・神奈川県横浜市中区山下町10ホテルニューグランド本館1F

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